Notre service traiteur
pour Noël et nouvel an 2020

COMPOSEZ VOTRE MENU POUR 33€

Mises en bouche (5p.)

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Choix d'une entrée

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Choix d'un plat à 15€ ou 17€ (+2€)

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Dessert

(façon foret noir ou vanille/framboise)

ou

Assortiment de Fromages Wallons (4 sortes)

L’assortiment de mises en bouche maison 3,50€
(Quiche saumon/brocolis, mini tartelette oignons et lardons, chou au  fromage, avisance
et feuilleté ardennais)

La soupe de poisson, croûtons à l'ail         
7, 00 € le litre

 

Croquette ardennaise ou fromage
4,00 €/pièce

 

Vol au vent maison et feuilleté 8€ 1/2 kg ou 15€/kg

Assiette de fromages Wallons (5 sortes) 10€

(Compote de figue, raisins,
pain maison aux poireset raisins secs)

LES ENTRÉES

Entrée froide à 12,00 €

Tranche de foie de canard maison,
compote de figue, gelée de gewurztraminer et pain brioche

 

Entrées chaudes à 12,00 €

 

Navarin de Langoustinas aux petits légumes
et curry doux

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Poêlée de scampis (10p.)
ail, tomates et cerfeuil

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Cassolette de la mer, sauce bisque,
crevettes grises et gnocchis aux herbes

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Noix de Saint-Jacques rôties,
céleri et sauce vin blanc

A réserver pour Noël
au plus tard le 21 décembre

A réserver pour le Nouvel an
au plus tard le 28 décembre

Uniquement par téléphone

LES PLATS

Plats à 15,00 €

Suprême de volaille farci au foie gras,
jus de veau corsé, légumes du moment
et gratin dauphinois

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Dos de saumon en croûte d’herbes,
chou verts aux lardons
et purée de pomme de terre au beurre

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Filets de sole farcis aux gambas,
mousseline de persil et légumes du moment

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Suprême de faisan façon grand-mère,
légumes du moment et gratin dauphinois

Plat à 17,00 €

 

Tournedos de cerf au poivre vert, poire au vin rouge, pomme cox, compote d’airelles, champignons des bois,
chicon et gratin dauphinois

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Caille désossée farcie aux marrons, sauce griotte,figues et poire au vin rouge, chicon et gratin dauphinois

Carte des vins
pour accompagner votre menu de fête

Les vins blancs

Crémant d'Alsace René Meyer 15€

Pinot gris 2018 "Cuvée Marie" René Meyer 15€

1/2 Pinot gris 2018 "Clos des Escargots" René Meyer 9€

Riesling V.V. 2018 "Croix de Pfoeller" René Meyer 15€

1/2 Riesling 2016 "Clos des Escargots" René Meyer 9€

1/2 Chablis 2016 Domaine Christophe & Fils 12€

Viré Clessé 2018 André Bonhomme 19€

Les vins rouges

1/2 Cairanne 2018 Domaine Oratoire St-Martin 13€

1/2 Pinot noir 2015 "Noir de Katz" René Meyer 9€

Pinot noir 2018 "Noir de Katz" René Meyer 15€

La Barrique du Noir de Katz 2017 René Meyer 15€

Pinot noir 2017 "Black Katz" René Meyer 16€

​Côtes-du-Rhône 2016 Pierre Usseglio 16€

Châteauneuf du Pape 2017 Pierre Usseglio 35€