Notre service traiteur pour Noël et nouvel an 2019

COMPOSEZ VOTRE MENU POUR 33€

Mises en bouche (5p.)

-

Choix d'une entrée

-

Choix d'un plat à 15€ ou 17€ (+2€)

-

Dessert

(façon foret noir ou vanille/framboise)

L’assortiment de mises en bouche maison (Quiche saumon/brocolis, mini tartelette oignons et lardons, chou au  fromage, avisance et chausson ardennais) 3, 50 €

La soupe de poisson, croûtons à l'ail         
7, 00 € le litre

 

Velouté potiron-curry-coco
7, 00 € le litre

 

Croquette ardennaise ou fromage
3,00 €/pièce

 

Sorbet mandarine maison 
(légèrement alcoolisé)

9,00 € le litre ou 5,00 € le 1/2 litre

Sorbet citron vert (non alcoolisé)
9,00 € le litre ou 5,00 € le 1/2 litre

LES ENTRÉES

Entrée froide à 12,00 €

Tranche de foie de canard maison,
gelée de myrtilles et pommes vertes

 

Entrées chaudes à 12,00 €

 

Navarin de Langoustinas aux petits légumes
et curry doux

-

Poêlée de scampis (10p.) ail, tomates et cerfeuil

-

Trio de la mer, sauce bisque de crevettes grises, mousseline aux fines herbes

-

Noix de Saint-Jacques rôties,
potimarron et sauce Riesling

-

Cœur d’églefin de ligne,
chou vert et persil racine

A réserver pour Noël
au plus tard le 21 décembre

A réserver pour le Nouvel an
au plus tard le 28 décembre

Uniquement par téléphone

LES PLATS

Plats à 15,00 €

Suprême de volaille rôti, morilles, sauce vin jaune et gratin dauphinois

-

Dos de saumon en croûte d’herbes,
chou verts aux lardons et
purée de pomme de terre

-

Trio de la mer, sauce bisque de crevettes grises, mousseline aux fines herbes
et légumes du moment

-

Suprême de faisan façon grand-mère,
légumes du moment et gratin dauphinois

Plat à 17,00 €

 

Tournedos de cerf au poivre vert, poire au vin rouge, pomme cox, compote d’airelles, champignons des bois,
chicon et gratin dauphinois

-

Caille désossée farcie aux marrons, sauce griotte,figues et poire au vin rouge, chicon et gratin dauphinois