Menu de la Saint-Valentin

 

Mises en bouche

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Foie de canard maison, gelée de figues et pomme, brioche aux baies rouges

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Jus réduit de volaille, oseille, crème fumée, légumes racine

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Céleri boule cuit dans une bisque, risotto et coquillages

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Suprême de volaille jaune, crémeux de persil, jus de veau et huile de truffe

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Cœur praliné, chocolat caramel, noix de pécan et glace noisette  

 

Menu à 50 €

Sélection de vins à 20 € (5 verres)

Menu à emporter

Cassolette de la mer (Rouget, Saint-Jacques, Sole et crevettes grises)

 

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Suprême de volaille jaune, gratin de courgette, jus de veau et huile de truffe

 

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Cœur chocolat noir et crème anglaise

 

Menu à 30€ 

A réserver au plus tard avant le jeudi 10 février